| 賀安琪：春日野蔬香 | |||
| 2025/5/6 11:41:57 散文 | |||
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“春日遲遲，春景熙熙。”小時(shí)候，每逢春日，外婆總會(huì)挎上竹籃，拉著我走進(jìn)那片生機(jī)勃勃的田野。當(dāng)春風(fēng)輕柔地拂過(guò)大地，喚醒沉睡的萬(wàn)物，那一抹抹鮮嫩的野菜，便在田間地頭、溪邊林下悄然探出了頭，為春日添上了別樣的風(fēng)味。 薺菜，是田野里最常見(jiàn)的野菜之一。它們星星點(diǎn)點(diǎn)地散布著，葉片呈鋸齒狀，嫩綠中透著清新。外婆的眼神極為敏銳，總能精準(zhǔn)地發(fā)現(xiàn)隱匿在草叢中的薺菜。她蹲下身子，手持小鏟，輕輕一挖，一棵完整的薺菜便被連根拔起。我跟在后面，有樣學(xué)樣，卻常常將薺菜挖得支離破碎。外婆看著我，臉上滿是寵溺地笑，耐心地教我辨認(rèn)薺菜的特征和挖菜的技巧。不一會(huì)兒，籃子里便裝滿了嫩綠的薺菜，帶著泥土的芬芳。 回到家，外婆將薺菜洗凈，準(zhǔn)備做我最愛(ài)吃的薺菜餃子。廚房里氤氳著溫暖的氣息，外婆熟練地將薺菜切碎，與鮮嫩的豬肉餡混合，加入調(diào)料攪拌均勻，香味瞬間彌漫了整個(gè)屋子。搟好的餃子皮在她手中翻轉(zhuǎn)，一個(gè)個(gè)飽滿的餃子很快擺滿了案板。熱氣騰騰的餃子端上桌，我迫不及待地夾起一個(gè)放入口中，薺菜的清香與豬肉的醇厚完美交融，鮮美的味道在舌尖上綻放，令人陶醉。每一口，都飽含著春日的饋贈(zèng)和外婆深深的愛(ài)。 除了薺菜，茵陳也是春天不可錯(cuò)過(guò)的美味。“三月的茵陳，五月的蒿”，母親常帶著我穿梭在草叢間，采摘?jiǎng)偲仆涟l(fā)芽的茵陳嫩苗。采摘回來(lái)的茵陳，用開(kāi)水焯燙后，切成小段，與香干一起涼拌。白的香干、綠的茵陳，再淋上香油，色澤誘人。入口，茵陳的清爽與香干的醇厚相互映襯，口感豐富，那淡淡的清香在口腔中久久回蕩，讓人感受到春天的清新與活力。 春天的野菜，不僅是一道道美味佳肴，更是一種文化的傳承。在古代，野菜與人們的生活息息相關(guān)，《詩(shī)經(jīng)》中便有“采采芣苢，薄言采之”的詩(shī)句，描繪了人們采摘野菜的場(chǎng)景。春日里，一家人圍坐在一起，品嘗著用野菜制作的美食，分享著生活的點(diǎn)滴。一道道野菜菜肴，不僅僅是滿足味蕾的享受，更是親情的紐帶，將家人的心緊緊相連。 又一年春天來(lái)臨，目光所至，我總會(huì)不自覺(jué)地尋找那些鮮嫩的野菜。那一抹綠意中，藏著童年的歡樂(lè)、家人的溫暖，以及對(duì)生活最純粹的熱愛(ài)。
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