|
十一月份的最后的一天，我從礦上趕回蕭縣老家給父親上墳。
老家有一種習(xí)俗，早清明，晚十一。意為給已故的親人上墳，早為清明，晚為十一。
母親知道我趁著十一份最后兩個雙休日回家，但是具體哪個雙休日，我沒跟母親說。
那天趕到老家時，已是中午十二點半了。母親正在做飯，一見我來了，母親直埋怨我咋不打個電話。
我問母親做的啥飯。母親說，燒稀飯，餾饃。你歇著吧，我馬上搟面包餃子。
我說，現(xiàn)在不年不節(jié)的，包啥餃子。不是燒稀飯了嗎，再多添一碗水就行了。
母親說，我昨天就把餃子餡剁好了。不知道你今天來，也沒趕集買菜。
我說最喜歡喝稀飯，沒有菜有醬也行。
母親說這么冷的天，咋能吃醬？說著便忙著去和面。
母親現(xiàn)在做飯使用的是地鍋，燒的是玉米秸，也有時燒干的樹枝。所以，屋子里滿是煙霧，嗆人得很。
我咳嗽起來，兩眼被嗆得直淌眼淚。
母親一見，催促我到堂屋去。我低著頭，咳嗽著逃了出去。
大約二十分鐘，我再次走進鍋屋，屋里已沒有了煙霧。母親正在包餃子，我想跟母親一起包，母親不讓，她說不包多，剩下的餡留著晚上再包。
看著案板上那一個個餃子和正在包餃子的母親，我仿佛回到了小時候。
小時候，我家里很窮，吃餃子只能在春節(jié)之時，餃子是豆面的皮，餃子餡是蘿卜摻細粉。
記得有一次我病了，我對母親說想吃餃子。母親便到鄰居家菜園里摘了一些青辣椒，切好剁碎，里面放上兩個雞蛋，用筷子攪了攪，餃子餡便做好了。那次的餃子餡依然是豆面，滿滿一大碗，吃得我滿頭大汗。
后來，農(nóng)村生活水平提高了，餃子皮由小麥面做成，餡也由素餡變成了豬肉、粉條、蘿卜混合成的葷餡。
那時的農(nóng)村，招待客人，最隆重的就是包餃子。第一次相親上門的人，一旦能吃上女方家的餃子，說明這門親事已經(jīng)板上釘釘了.所以，每年春節(jié)吃餃子，仍是我最大的奢望。我對餃子情有獨鐘，咋吃也吃不夠，吃不膩。
2000年9月份，我離開家鄉(xiāng)蕭縣莊里鄉(xiāng)小蔡莊，到了百里外的桃園煤礦，成了一名煤礦工人。因煤礦的性質(zhì)決定，我沒有機會回老家跟母親一起過春節(jié)。從那以后到現(xiàn)在，我沒再吃過母親包的餃子了。
平時攜妻帶女回老家，母親也有包餃子的念頭，我說礦門口小吃鋪天天都有賣水餃的，不貴，兩塊錢一碗，礦食堂也有。我在桃園礦工人村家里也經(jīng)常吃水餃，超市里有速凍水餃，買到家里幾分鐘就能吃上水餃了。
今天看見母親包水餃，我心潮起伏，往事歷歷在目。母親的雙手已不再靈活，還不時哆嗦。她包餃子的速度卻絲毫不慢，只是餃子皮上有草木灰落下的點點灰塵，已經(jīng)沉入皮中。
不到二十分鐘，母親把兩碗水餃端到堂屋的飯桌上。
我發(fā)現(xiàn)給我的一碗里餃子滿滿的，幾乎沒有多少湯，而母親面前碗里的餃子卻湯多餃子少。
我端起碗，想給母親撥幾個餃子，母親連忙把碗移開，連聲說：“就這幾個我都吃不了！”
吃餃子的時候，我發(fā)現(xiàn)幾乎每一個餃子皮上都有草木灰進入的星星點點，不禁皺起了眉頭。想用筷子把餃子皮上的黑點弄掉，可幾乎每個餃子上都有。再說，我如果這樣做，母親看了心里會不得勁的。
“餃子皮上有一點草木灰怕啥，又不是毒藥。”想到這兒，我大口地吃著餃子，直到一碗餃子被我吃完。
母親問我：“能吃飽不？”
我說：“撐毀了，要是在礦上，哪能吃這么多！”
母親臉上露出了笑容：“晚上我把剩的餃子餡全都包了。”
吃一碗母親包的餃子，吃出的是濃濃的母愛，是終生難忘的養(yǎng)育之情。
|